У Туреччині можуть скасувати популярну систему харчування all inclusive в готелях і ресторанах, замінивши її на «а-ля карт». Таку ініціативу обговорюють на державному рівні через величезні обсяги харчових відходів у країні.
За даними Турецького фонду запобігання марнотратству, щороку в державі в середньому викидають близько 23 мільйонів тонн їжі. При цьому приблизно 35% овочів та фруктів так і не потрапляють на стіл, опиняючись у смітнику.
Президентська рада з питань сільського господарства та продовольчої політики вже підготувала відповідний звіт, який найближчим часом передадуть президенту Туреччини Реджепу Таїпу Ердогану. Після цього питання планують винести на розгляд парламенту для внесення змін до законодавства.
Запропоновані зміни передбачають, що гості закладів харчування зможуть замовляти лише ті страви, які дійсно хочуть і здатні з’їсти, замість необмеженого доступу до шведського столу. Таким чином урядовці розраховують суттєво зменшити обсяги харчових відходів.
Окрім цього, пропонується скасувати норму, за якою ресторани та готелі зобов’язують клієнтів брати сніданок для кожної людини за столом. Наприклад, якщо за столом сидять троє гостей, вони зможуть замовити два сніданки на всіх, а не три окремих порції, як того вимагають нинішні правила.
