Улюблені страви та напої Тараса Шевченка розкрили з нової, не менш захопливої сторони — як частину його особистої, побутової історії. Про гастрономічні вподобання Кобзаря розповіла старша наукова співробітниця Національного музею Тараса Шевченка в Києві Катерина Барановська в ефірі телепрограми “Сніданок з 1+1”.
Улюблені страви поета
У своїх записах Шевченко згадував чимало страв, серед яких були і дорогі делікатеси, і проста українська кухня. Серед них — кав’яр, ікра, устриці, курчата, ростбіф, холодна телятина, естонська ковбаса, сало й домашня ковбаса.
Та найулюбленішою стравою поета, за словами дослідниці, залишався борщ. Причому приготований не звичайним способом: Шевченко полюбляв борщ, затертий пшоном і затовчений старим салом або сушеними карасями.
“Щука, судак, тарань — усе приправлене перцем. А ще Тарас мав слабкість до дніпровської риби. В одному з листів він просив брата Варфоломія надіслати йому запеченого ляща і десятки сушених карасів”, — розповідає Барановська.
Шевченко також не нехтував овочами — полюбляв свіжу та солону цибулю, часник, огірки, а найулюбленішою серед них була молода редька.
Цікаво, що поет міг з’їсти до 100 пельменів за один раз — про це свідчать історичні згадки та спогади його сучасників.
Напої, які смакували Кобзарю
Під час навчання в Петербурзькій академії мистецтв Шевченко був пристрасним кавоманом — кава допомагала йому залишатися бадьорим у напружені робочі дні. Втім, на першому місці все ж був чорний чай з лимоном, який Тарас Григорович пив найчастіше.
Саме чай і фрукти — сливи та кавуни — ставали його постійними супутниками під час пікніків на природі.
Харчові вподобання Тараса Шевченка — це не просто цікаві факти. Вони доповнюють образ поета живими деталями, дозволяючи побачити його не лише як митця й борця, а й як людину з власними смаками та гастрономічними радощами.
